“柚倚寒窗冷对,春暖渐生妩媚。独步向花间,喜见蜂追蝶戏。沉醉,沉醉,缕缕乡愁何寄?”常山胡柚是全国特有的地方柑橘名特优新品种,被誉为“果中珍品、国之瑰宝”。原浙江省委书记、现任中央政治局常委张德江同志誉之为“水果之王”。
常山胡友品种独特系柚子与橙、桔等柑桔天然杂交而成,最初产于常山县青石镇澄潭村胡家自然村,已有六百余年的栽培历史,因果实似“小柚子”,又在胡家村始种,故称“胡柚”。其果实风味独特,果实总糖11.7%,总酸0.704%。肉质脆嫩,甜酸适口,汁多味鲜,尤其是甜中带苦、回味持久。
铲山胡柚营养独特,据测定分析,每100克胡柚果汁含维生素C37.9~46.6毫克、类胡萝卜素1.17~2.07毫克,并含有人体必需的16种氨基酸。此外还富有磷、钾、钙、镁、铁、锌、铜、锰等矿质微量元素,营养极为丰富,是全能型的营养水果。